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En un mundo donde se desperdician aproximadamente 1,050 millones de toneladas de alimentos cada año, la búsqueda de soluciones sostenibles y eficientes se ha vuelto crucial. La agricultura urbana emerge como una alternativa prometedora para reducir la dependencia de la agricultura tradicional y minimizar el uso de pesticidas. En este contexto, VPots se presenta como una innovación revolucionaria en el cultivo de alimentos en entornos urbanos.
La Problemática del Desperdicio de Alimentos
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas, el 28% del desperdicio de alimentos a nivel mundial corresponde a los proveedores de servicios alimentarios. Esta alarmante cifra subraya la necesidad de buscar métodos más eficientes y sostenibles para la producción y distribución de alimentos.
VPots: Innovación en Agricultura Urbana
El Rincón Verde, en alianza con Origeen Greener Cities, presenta VPots, un sistema de granjas verticales hidropónicas diseñado para transformar la forma en que hoteles y restaurantes acceden a productos frescos y de alta calidad. Este sistema utiliza tecnologías avanzadas como la hidroponía, aeroponía y acuaponía, permitiendo cultivar plantas sin tierra, con soluciones de nutrientes disueltas en agua.
Beneficios de las Granjas Verticales
Eficiencia y Sostenibilidad
Las granjas verticales no solo optimizan el uso del espacio, sino que también reducen el consumo de agua en comparación con la agricultura convencional. VPots utiliza solo 38 litros de agua en un ciclo recirculante, ahorrando entre un 70% y 90% de agua.
Producción Continua
Gracias a la capacidad de cultivar durante todo el año utilizando lámparas especializadas para cultivo indoor, VPots asegura una producción continua e independiente de las condiciones climáticas exteriores.
Impacto en la Seguridad Alimentaria y el Medio Ambiente
Cultivos Disponibles
VPots permite a los chefs controlar sus propios cultivos, incluyendo hortalizas de hoja verde como lechuga, arúgula, albahaca, acelga, espinaca, cilantro, kale, y menta. El sistema automatizado facilita el mantenimiento, requiriendo solo una persona para su gestión.
Reducción de Desperdicio y Emisiones
Al acercar la producción de alimentos a los consumidores, VPots reduce las emisiones de carbono asociadas con el transporte de alimentos. Además, al no necesitar pesticidas ni herbicidas, contribuye a la protección del medio ambiente y promueve prácticas agrícolas responsables.
Darío Celis
